Что попробовать в Венгрии, кухня Венгрии

что попробовать в венгрии, кухня венгрии, венгерская кухня

Кухня Венгрии отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, большой сытностью, обилием блюд из овощей и использованием большого количества самых разнообразных приправ. 

Наиболее известным блюдом венгерской кухни является, конечно, венгерский гуляш. Но это совсем не то жаркое из мяса и овощей, с которым многие связывают это название, а умело приготовленный густой суп, традиции изготовления которого уходят корнями еще в кочевое прошлое мадьяр. За свои превосходные вкусовые качества венгерский гуляш часто называют "царским крестьянским супом" и это не преувеличение.

Помимо гуляша в Венгрии обязательно стоит попробовать рыбный суп "халасле", паприкащ из курицы, вкуснейшее домашнее жаркое "пёркёльт", "турош-чуса" – горячая лапша с творогом, сметаной и шкварками, прекрасные блюда из овощей, знаменитые балатонские блюда из рыбы и прежде всего – уху, а также гусиную печень всех мыслимых способов приготовления. 

Еще одним популярным у туристов венгерским блюдом являются голубцы – кроме вкуснейшего фарша они отличаются от привычных нам голубцов тем, что их тушат в отваре капусты с перцем, паприкой и луком, а при подаче на стол поливают сметаной и кладут сверху поджаренный шпик.

Сладкие блюда Венгрии заслуживают отдельного внимания. Самые традиционные венгерские десерты – рулет-ретеш со всевозможными начинками, блинчики "гундель", бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски со взбитыми сливками и знаменитая каштановая масса со сливками.

В Венгрии обязательно попробуйте высококачественные местные вина. Во всем мире известны токайское асу, золотые бадачоньские вина "Бадачони ризлинг", "Сюркебарат" и "Кекньелю", прекрасные "Оттонелл Мушкотай" и "Абашари ризлинг" и красные "Эгри Бикавер" (знаменитая "Бычья кровь"), "Медина", "Мерло", "Цвайгельт" и "Кабарне-Франк", а также игристое вино "Тёрлей".




Реклама на сайте